Hakan Tuz İmalatı Cihanbeyli Konya Türkiye; Tuz, Tablet Tuz, Yemeklik Tuz, Gıda Tuzu, Sanayi Tuzu, Deri Tuzu, Arıtma Tuz
Peynir Tuzu
Peynir Tuzu
Bu peynir tuzu kolayca emilir ve iyot içermez. İyot, yaşlanma sürecinde laktik bakterileri öldürür. Laktik bakteriler peynirin uygun şekilde olgunlaşması için önemlidir.
Peynir Tuzu çok hızlı veya yavaş çözülmez.
Peynir yapımında ince taneli tuz kullanılırsa, çok hızlı çözülebilir ve pıhtı yüzeyinin yakınında yüksek tuzlu su içeriği oluşturarak tuzun peynire geçişini engelleyebilir.
Peynir yapımında kaba tane kullanılırsa, çok yavaş çözülür ve kültür bakteri aktivitesini kontrol edemez.
Dosyalarımız
